Svar: 4 årig som sjældent spiser kød

---

Hej med dig

Tak for dit brev :)

Det er rigtig godt, at din dreng er glad for frugt og grønt, og det lyder faktisk som om, at han spiser ret varieret af dette - også af forskellige grøntsager, så han på den måde får en variation af forskellige næringstoffer. Det er også rigtig fint, at du forsøger med lidt æg en gang imellem, tilbyder ham smørbart fiskepålæg som f.eks. makrelguf osv. Jo mere variation jo bedre er det.

Men du har helt ret, det lyder faktisk lidt som om, at han nærmest spiser vegetarisk - man kan kalde ham "semi-vegetar", hvilket betyder, at han spiser fisk og lyst fjerkræ i begrænsede mængder. Og han kan godt få sit behov for proteiner og andre næringstoffer dækket, selvom han ikke spiser kød eller flere slags fisk. Men jo flere fødevarer der udelukkes fra kosten, jo større risiko er der naturligvis for, at han ikke får sit behov tilstrækkeligt dækket.

Det vil være rigtig godt, hvis du dagligt kan tilbyde ham en variation af korn og kornprodukter, bælgfrugter, grøntsager, nødder og frugt. Derudover meget gerne ost, mælkeprodukter og æg. Æg kan være hårdkogte, eller det kan være æggepandekager, scrambled eggs og lignende du laver.

For vegetarer kan det især være vanskeligt at få jern, zink, D og B12 vitamin nok. Det kan også være svært at sikre ham energi nok via maden, altså fedtstoffer nok. Derfor vil det være rigtig godt, at være opmærksom på at bruge forskellige vegetabilske olier i madlavningen f.eks. rapsolie.

Proteinbehovet skal dækkes via æg, mælk, bønner, linser, sojaprodukter, nødder, frø, korn (ris, rug, hvede, havre) og sundhedsstyrelsen skriver blandt andet i deres anbefalinger for ernæring til spædbørn og småbørn: " De enkelte vegetabilske fødevarer indeholder ikke alle essentielle aminosyrer. Det er derfor vigtigt at spise forskellige proteinkilder i løbet af en dag, således at man får tilstrækkeligt essentielle aminosyrer, men det behøver ikke at være ved ...

---

---

... samme måltid. Komplette proteinkombinationer er fx bønner + ris, linser + brød, brød + ost, cerealier + mælk eller æg, kartofler + æg eller mælk. Biotilgængeligheden af vegetabilsk protein i en fiberrig kost vurderes at være 10 % lavere end biotilgængeligheden af animalsk protein".

Jern og zink får vi normalt via kød, og optagelsen af f.eks. jern og zink sker blandt andet når vi indtager C-vitamin. Derfor er det rigtig godt, at din dreng spiser frugt som f.eks. appelsin, mandarin, clementiner og lignende som indeholder C-vitamin, og det kan med fordel gives sammen med en grovere grød... C vitamin findes dog også i f.eks. hyben, rød peberfrugt, kiwi, grønkål og broccoli. Det er dog igen vigtigt, at han spiser varieret - undersøger viser, at hvis børn spiser en balanceret vegetarisk kost, så har de samme jernstatus som andre børn. Og f.eks. broccoli og grønkål indeholder også jern. Du kan f.eks. lave broccolisalat, eller du kan prøve at lave grønkålschips...

D-vitamin får han via fede fisk, og her er f.eks. makrel en god kilde. Også laks er en fed fisk, og han kan få laks lavet i ovnen, eller du kan lave fiskefrikadeller af forskellige fisketyper eller prøve med smørbart laksesalat. D vitamin findes også i kød, æg, og fede mælkeprodukter - og så får vi også d-vitamin via sollys.

---

---

---

B12 vitamin kan være sværere at dække ham ind med, og hvis du generelt synes, at han spiser lidt for ensidigt og ikke spiser noget animalsk, så kan det godt være en overvejelse værd at tilbyde ham en daglig mulitivitaminpille, som sikrer ham f.eks. lidt ekstra B12 vitamin, og D-vitamin. Det er også muligt at give ham et tilskud af f.eks. B12 vitamin uden at han behøver tilskud af andre vitaminer. Du kan evt. tale med jeres læge omkring dette.

I Danmark anbefaler vi ikke levertran til børn, da det indeholder et meget højt indhold af A-vitamin.

Jeg håber, at du kan bruge disse tanker lidt videre - fortsat god appetit :)

Med venlig hilsen

Helen Lyng Hansen

sundhedsplejerske

---

---

---

Læserne anbefaler disse svar fra Helen Lyng Hansen om kost og ernÆring:

---

---

---

---

---

---

Viden om børn:

---